LA CANTINA

La nostra cantina, situata in prossimità dei vigneti è stata concepita in maniera moderna e funzionale. 

Ricorriamo all'uso dei vinificatori in acciaio, della pressatura soffice e al controllo rigoroso delle temperature di fermentazione dei mosti e di conservazione dei vini nuovi, al fine di ottenere il meglio durante tutte le delicate fasi di vinificazione.

Per l'affinamento dei vini utilizziamo i serbatoi in acciaio per i bianchi e una piccola parte dei rossi, carati di rovere da 700 e 500 litri e le barriques da 225, per i rossi più longevi; per i quali facciamo proseguire il raffinamento in bottiglia.

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